Fossacolle è una piccola azienda a conduzione familiare, con tre generazioni attive nella cura dei vigneti e dei vini prodotti. Caratteristica fondamentale è la grande cura ed attenzione che Sergio Marchetti riserva ad ogni singola vite ricercando sempre il giusto equilibrio tra qualità e rispetto della natura, limitando al massimo l’uso di prodotti chimici, privilegiando quelli ammessi in agricoltura biologica.
Suo genero Adriano Bambagioni si occupa della produzione dei vini mentre il nipote Stefano Bambagioni gestisce il resto delle mansioni aziendali. Anche se piccola, Fossacolle è costantemente alla ricerca di miglioramento sia nella parte agronomica che vinicola con il giusto mix tra tradizione e modernità.