Podere Sapaio si trova a Bolgheri, in Toscana, una terra unica con un territorio eccezionale che ospita una DOC celebrata in tutto il mondo.
Gli elementi fondamentali della filosofia dell’azienda sono i rispetto per la terra ed un approccio sostenibile ad essa. Il lavoro in vigna è un’espressione di armonia tra uomo e natura.I due vini di Podere Sapaio, Volpolo Bolgheri e Sapaio Bolgheri Superiore, sono entrambi un blend di Cabernet Sauvignon e sono prodotti con uve provenienti da vigne di proprietà.
Tutto è fatto a mano, dalla vendemmia alla selezione delle uve e in cantina la qualità dei prodotti si combina con l’esperienza tecnica. La tecnica dell’azienda punta a creare un gioco armonioso tra la natura e l’essere umano e al desiderio di far si che l’apparato tecnico sia accompagnato dalle qualità umane.