Solaria nasce a fine anni ’80 quando Franco Cencioni e Patrizia Cencioni decisero di andarsene dalla antica azienda familiare Capanna. Nasce dalla volontà di Franco di fare in modo che la figlia avesse una sua azienda da gestire dato che solo qualche anno dopo aver acquistato la nuova proprietà morì prematuramente. Patrizia si trovò a 20 anni a dover gestire da sola un azienda appena nata, con vigneti cantine e una rete commerciale da costruire.
Sarà forse per l’incoscienza dovuta alla giovane età o alla caparbietà che la contraddistingue ancora oggi che pietra dopo pietra ha costruito il suo sogno che oggi le due figlie Annalisa e Arianna portano avanti insieme a lei. Oggi Solaria ha un estensione di circa 50 ettari di cui 9 di vigneti a sangiovese e 1500 piante di olivi.